Meniskus-Riss: statt Alpen nun Werra + Fulda

Wir haben uns so auf unsere Schweiz-Radeltour (Engadin usw.) gefreut. Gestern sollte es losgehen, haben jedoch im letzten Moment alles umgeschmissen, weil bei meinem Mann vor ca. 4 Wochen ein Meniskus-Riss festgestellt worden ist. Um eine OP wird er wohl nicht herumkommen.
Da wir aber trotzdem "etwas" radeln wollen, haben wir uns nun die Werra + Fulda ausgeguckt.
Welche absoluten Höhepunkte soll man hier nicht versäumen? Gibt's besondere Highlight's ?
Die Strecke wird ja wohl weitgehend eben sein? Wir wollen von hier (Heilbronner Raum) über Tauber + Main + Saale zur Werra.

Danke für Eure Tipps.
Gundi