Zuerst einmal: ich kennne weder dir Spyre noch die Microshift Bremshebel.

Aber was mir als Unterschied auffällt ist, dass Du einmal Bremshebel für V-Brakes verwendest und einmal "normale" Rennbremshebel. Die haben unterschiedliche Übersetzungen. Vielleicht ist das der Grund, warum Du bei der Verwendung mit den V-Bremshebeln eine bessere Bremswirkung hast.

Nur meine Vermutung.