Hi Wolfgang,
Den San Giacomo Pass kenne ich "nur" von der Corno Gries Hütte her. Von dort führt ein Bergweg fast auf der Höhe zum Pass rüber. Einige kurze Stellen musste ich mit dem MTB absteigen, da es entweder etwas ausgesetzt war oder Schnee hatte. Einige Meter mussten zum Pass hoch geschoben werden. Die Hütte selber wäre auch am einfachste über den Griess-See erreichbar, wobei ich die Qualität des Weges nicht kenne. Traf in der Hütte jedoch zwei Biker, die mir sagten, dass sie alles gefahren seien.
Wenn du dich nicht scheust auch zwischendurch dein Rad zu schieben wirst du sicherlich ein schönes Erlebnis haben. Den Aufstieg zur Corno-Gries Hütte von der Ostseite würde ich dir mit Gepäck nicht empfehlen, da ca. 350Hm steiler Bergweg.
Auf der italienischen Seite ist ein teils etwas ruppiger Schotterweg bis etwa 1730m runter.

Der Link zur Karte scheint wirklich nicht zu funktionieren. Geh besser über www.swissinfo.org hinein, dann Deutsch und Geo-Karten. Dies ermöglicht einen Zugriff auf die Swisstopo-Karten mit etwas besseren Möglichkeiten als der Link von Georg.