Aber ich, zumindest für den östlichen Teil ab etwas Hyères. An "deutliche Steigungen" kann ich mich in diesem Teil nicht erinnern auf der Küstenstraße nicht erinnern, wobei das natürlich von der Definition von "deutlich" abhängt. Natürlich ist die Straße einigermaßen befahren, aber ich habe das als nicht so problematisch empfunden. Einen Radweg gibt es allerdings schon, zumindesst teilweise, die umgebaute Trasse des "Train des Pignes", leider nicht besonders gut beschildert und daher nicht so leicht zu finden. Google.

Ins Hinterland kannst Du ausweichen, da habe ich allerdings eher vertikale als horizontale Erfahrung Allerdings ist die Küstenstraße auch schön, vor allem zwischen Fréjus und Cannes, entlang des Esterel, würde ich unbedingt die Küstenstraße empfehlen. Zumal Du in der "richtigen" Richtung unterwegs bist, nach Osten, also auf der Meerseite der Straße. Von Cannes nach Nizza ist es dann nicht mehr so schön, da dürfte die Küste allerdings die deutlich flachere Alternative sein. Antibes ist da noch eine sehenswerte Stadt.

Gruß
Holger

P.S. ... war natürlich nicht als Antwort auf Stefan gedacht, sondern auf die Threaderöffnung ...