Ich bin mit meinem Sohn, damals 15, nach Venedig. Am vorletzten Tag sind wir von Verona nach Chioggia 133 km gerollt, da war aber keine Besichtigung drin und auch schon zeitig früh los. Wir kamen den Brenner runter und waren sozusagen warmgelaufen einschl. Abstecher zum Gardasee.
Mein Vorschlag: Bis Brennero Bahnhof und dann rollen lassen, nach Brixen sind es 2,5 Std - 50km. Ich bin die Strecke mal gemütlich mit meiner Frau gerollt, da haben wir in Brixen, Ora/Auer, Rovereto und Verona übernachtet.
Vom Brenner nach Verona sind es rund 300 km, da läuft Bahn und Radweg praktisch parallel und ihr könnt rüberwechseln.
Straßenbenutzung: hinter Brixen gibt es zum Teil ausgeschilderte Radwege, wenn das Tal breiter wird, schöne Alternativen in den Obstgärten etc. Ab und an mal sind wir auf der Bundesstraße gefahren.
Gruß Gerhard