Ich würde bei der elektroBucht bei MTBs und Crossbikes nach gebrauchten und im Umkreis von 50 oder 100km deines Wohnorts suchen. Dann sich das Rad vor dem ersten bieten erstmal anschauen.
Man muss halt bei Gebrauchträdern auch etwas Geduld haben um das beste Schnäppchen zu machen, bzw. erstmal etwas Überblick zu gewinnen, was die Teile wert sind.
Um eine Vorstellung über den Preis zu bekommen, kann man bei ebay (wenn man mit eigenem acount angemeldet ist) in beendeten Versteigerungen ähnlicher Räder suchen.

Nur als Beispiel: mein Rad hat mit max.2000km Laufleistung und als Vorjahresmodell statt 1200EUR nur noch die Hälfte gekostet, der Gebrauchswert entsprach aber >90-95% vom Neurad. Ich hab also ein 1100EUR Rad für 600EUR erhalten.
Es gibt jede Menge solche Räder die wenig gefahren werden, praktisch neuwertig sind, und billig vertickt werden.

Bei deiner anvisierten Preisklasse würde ich bei einem Neurad immer auf Federgabel verzichten (die kann nur schlecht sein), bei einem Rad mit vierstelligem Neupreis kann man da sicher mehr erwarten.

Wenn es darum geht wo mir bei einem billigen Rad Quali wichtiger ist, wären das zuerst Teile die man selbst nicht, oder nur mit hohem Aufwand, austauschen kann, oder die als Ersatzteil viel mehr als am Fahrrad kosten: (für gefedertes Rad zuerst die Federgabel), dann Steuersatz/Lenklager, dann Tretlager. Dann sollte man auf gute Schalthebel und (sicherheit geht vor) Bremsen achten. Als nächstes gute Achsen in den Laufrädern, dann würde ich persönlich sogar lieber das Geld für DD-Speichen in den Laufrädern als für ein höhergruppiertes Schaltwerk ausgeben. als letztes noch Kurbel und Umwerfer.

Gruß, Ingmar