Hallo Matze,

willkommen im Forum!

Von Bamberg nach Barcelona sind es laut Google maps (keine Autobahn) knapp 1600 km. D.h. pro Tag ca. 40 km. Du hast also viel Spielraum dafür, die Strecke mit vielen schönen Umwegen (Nebenstraßen) zu verbessern bzw. Besichtigungs- bzw. Ruhetage einzubauen.
Mein Tipp: Planen mit Google Maps bzw. GPSies.com.
Dann kannst du immer noch die Strecke auf Papierkarten einzeichnen (oder gleich GPS nutzen).

Viel Spaß!