Mit Lake District und Highlands kann ich dir leider nicht dienen. Aber falls die Gegend noch nicht feststeht, kann ich dir zwei tolle Bahntrassen empfehlen (nebst Verlängerungen).

Erstens die NCN 4 ab Bristol. Da geht es auf dem Bristol and Bath Railway Path nach Bath. Da würde ich eine Runde auf dem Two Tunnels Path empfehlen, bevor es sehr gemütlich weiter auf der NCN 4 nach Devizes weitergeht. Danach gibt es die eine oder andere etwas heftigere Steigung, bevor es zwischen Newbury und Reading wieder gemütlich zugeht. Wenn euch Steigungen nicht ganz so viel ausmachen, könnt ihr dann noch durch tolle Landschaft bis Windsor fahren, danach hat allerdings die Vorstadt mit Industrie und Verkehr die Route im Griff. In London selbst gibt es wieder ein gutes Netz an Radrouten, auf dem man sich mit wenig Verkehr in der Stadt bewegen kann.

Die zweite mir bekannte tolle Route geht von Sheffield über Penistone nach Dunford Bridge. Die Route geht dann weiter nach Manchester, aber so weit bin ich nicht gekommen.