Wenn ich Santiago nach Ribadeo auf bikerouter.de mit dem Trekking-Profil berechnen lasse, dann kommen auch 180km, aber nur 2100Hm heraus. Dass verschiedene Planungstools zu derart unterschiedliche Werten kommen und warum das so ist, wurde hier schon oft diskutiert. Meiner Erfahrung nach sind die Werte von Bikerouter/BRouter ziemlich realistisch.
Angesichts schon immer eher mittelmäßiger Kondition und fortschreitendem Alter spielen solche Fragen bei der Planung meiner Radreisen eine immer größere Rolle. Faustformeln wie "x km mit y Hm pro Tag" haben sich dabei als untauglich erwiesen. 500Hm auf 50km, das kann 1% Steigung auf 50km bedeuten, was ich problemlos schaffe, oder aber 10% auf einem Abschnitte mit 5km Länge und ansonsten flach, was ich auf keinen Fall in Angriff nehmen würde. Ich schaue mir daher auf dem geplanten Track alle Anstiege an, die eine bestimmte Länge und Neigung überschreiten an, vergleiche diese mit Referenzstrecken aus meiner Gegend und entscheide dann, ob das machbar ist. Wenn nicht, teile ich die Tagesetappen anders ein oder suche nach Ausweichstrecken.

Zur Unterstützung habe ich mir ein kleines Programm geschrieben, das auf dem geplanten Track an Abschnitten, die eine bestimmte Länge und Neigung überschreiten, einen Wegpunkt setzt. Bei mir sind das Abschnitte mit mehr als 4% auf 1,2km, 6.0% auf 780m oder 8,4% auf 320m. Für die der mit Bikerouter berechneten Strecke von Santiago nach Ribadeo werden damit auf der ersten Hälfte nur vereinzelte, zwar steile aber nicht besonders lange Anstiege angezeigt, z.B. 8% auf 300m oder 6% auf 600m. Erst auf den letzten 30km vor Ribadeo hat es eine Häufung von solchen, z.T. auch etwas längeren Anstiegen. Diese lassen sich aber sicher durch eine andere Routenwahl vermeiden.